Appel-kaneel swirl cake

Appel-kaneel swirl cake

Een gezonde craving zonder schuldgevoel? Probeer eens deze cake met appel en kaneel. Leuk voor visite of om lekker met je eigen gezin van te smullen.

appel kaneel swirl cake bakken gezond recept a bite of cravingsVorige week hadden we een barbecue met vrienden en eigenlijk wou ik een sangria maken. Dus deze dame slaat een hele boel fruit in, waaronder appels. Bleek dat de vrienden helemaal geen sangria lusten. (stom, altijd eerst vragen!) Gelukkig had ik mijn sangria nog niet gemaakt anders had ik hem alleen moeten opdrinken. Maar daar zat ik dan met tig appels.. Geen probleem, want na een beetje brainstormen dook ik alweer de keuken in om er iets anders van te maken.

Appelmoes? Appelsap? Had ook gekund, maar als ik ergens gek op ben is het wel cake met appel en kaneel. Vroeger maakte ik dit vaker, maar om bij een gezonde levensstijl aan te sluiten gebruik ik tegenwoordig alleen nog maar ‘gezondere suikers’. Dus ja oké, er zit nog steeds suiker in deze cake in de vorm van siroop en kokosbloesemsuiker, maar na een klein stukje is je maag al goed gevuld. En je hebt meteen een portie fruit binnen (waar ik al niet zo’n held in ben).

Wat maakt deze cake nog anders dan een standaard cake? De swirl natuurlijk! Volgensmij is dit echt iets typisch Amerikaans (correct me if I’m wrong) en als ik van dingen uitproberen hou dan is het zeker van Amerikaanse ideeën. En ik was blij verrast: de swirl blijft een beetje plakkering wat ik zelf erg lekker vind in een cake.

appel kaneel swirl cake bakken gezond recept a bite of cravings

Dus ik plof achter mijn laptop, pak mijn lekkere thee er nog eens bij en natuurlijk een stukje van deze overheerlijke appel-kaneel swirl cake. Jij ook?


 

appel kaneel swirl cake bakken gezond recept a bite of cravings
Printen

Appel-kaneel swirl cake

Rechten abiteofcravings

Ingrediënten

Cake

  • 350 gram bloem
  • 1/4 theelepel zout
  • 120 gram agave siroop
  • 4 theelepels bakpoeder
  • 300 ml melk
  • 2 eieren
  • 1,5 theelepel vanille extract
  • 50 gram kokosolie gesmolten

Vulling

  • 3 Appels geschild en in kleine stukjes
  • 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
  • 1 theelepel kaneel

Swirl

  • 40 gram kokosolie gesmolten
  • 30 gram kokosbloesemsuiker
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel kaneel

Zo maak je het

  1. Neem een vierkant bakblik en vet deze in.

    Verwarm de oven voor op 180 graden.

  2. Maak de vulling: Meng de stukjes appel met de kokosbloesemsuiker en  kaneel. En zet apart. 

  3. Nu maken we de basis voor de cake: mix de bloem, het bakpoeder, de melk, eieren en vanille extract tot een glad geheel. Voeg langzaam de kokosolie toe en mix nog eens goed door elkaar. 

  4. Schep de helft van je appelvulling door het cakebeslag.

  5. Doe vervolgens je beslag in je bakvorm.

  6. Meng alle ingrediënten voor de swirl. Verdeel dit grof over je cake en meng het daarna met een vork in het beslag.

  7. Doe de andere helft van de appelvulling op de bovenkant van je beslag.

  8. Bak de cake in het midden van de oven voor 40-45 minuten. Test of de cake gaar is door in het midden te prikken met een satéprikker: is deze schoon dan is je cake gaar.


Hulp met je boodschappenlijstje:appel kaneel swirl cake bakken gezond recept a bite of cravings
x Bloem
x Bakpoeder
x Melk
x Eieren
x Vanille extract
x Kokosolie
x Appels
x Kokosbloesemsuiker
x Kaneel

 


appel kaneel swirl cake bakken gezond recept a bite of cravings

 

 

P.S. Ik ben op zoek naar een baantje! Jaja, ik heb al op verschillende dingen gesolliciteerd, ik mag zelfs al ergens op gesprek komen (spanneeennddd) maar het zijn vooral baantjes in winkels. Dus weet jij nog de ultieme tip voor deze foodie in omgeving Eindhoven? Hit me!

Knuffel X

 

 

 



Dit artikel kan affiliate links bevatten.
Dit heeft geen invloed op jouw koopgedrag en is geplaatst uit mijn eigen vrije wil.
Foto’s en teksten zijn gemaakt door © A bite of cravings.
Je kan mij ook volgen op Instagram, Facebook, Pinterest en Bloglovin.
Wil je zeker geen post missen? Abonneer je dan op mijn nieuwsbrief via dit formulier.
 

 



1 thought on “Appel-kaneel swirl cake”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *